2026年 01期
云南烟叶特征香气成分比例与风格特色关系研究
秦天;韩莹;雷佳;刘欣;端凯;宋鹏飞;夭建华;李正风;夏建军;黎娟;【目的】探究影响云南烟叶清香型风格特征形成的特征香气成分比例关系。【方法】采用气相色谱质谱联用技术（GC-MS）检测云南不同产地烟叶香气成分含量，并构建正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）模型以筛选特征香气成分。通过比较浓香型、中间香型和清香型三种香型烟叶中特征香气成分的比例及气味活性值（OAV值）变化规律，解析其与风格特征的关联性。【结果】（1）云南烟叶以清甜香、正甜香及青香为主体香韵。烟叶香气成分总量以昆明、玉溪较高，楚雄烟叶较低，按官能团及香气前体物划分，不同产地烟叶香气成分组成存在显著差异；（2）基于香气物质变量重要性投影（VIP）值及其含量与烟叶香韵特征的关系，筛选出15种特征香气成分。确定其中8种成分（OAV>1）为关键香气物质，并发现2-甲基四氢呋喃-3-酮、5,6-环氧紫罗兰酮、青叶醛和2-正戊基呋喃在云南烟叶中具有显著更高的OAV;(3)吲哚/5,6-环氧紫罗兰酮、2-正戊基呋喃/5,6-环氧紫罗兰酮以及2-乙基吡啶/β-大马酮的值与清香型、清甜香香韵标度值呈显著正相关。【结论】确立了3组特征香气成分比值即吲哚/5,6-环氧紫罗兰酮、2-正戊基呋喃/5,6-环氧紫罗兰酮以及2-乙基吡啶/β-大马酮作为表征云南烟叶清香型特征的指标，并明确2-甲基四氢呋喃-3-酮等4种高OAV成分为体现云南烟叶清香风格的特征香气物质。
多孔炭复合型烟梗薄片的制备表征及其β-苯乙醇缓释特性
梁淼;张川;白银帅;赵森森;许克静;刘向真;吴剑虹;刘语煊;姜希;李瑞丽;张峻松;【目的】提高加热卷烟再造烟叶的载香释香能力，制备一种复合多孔炭的辊压法烟梗基再造烟叶。【方法】对比分析多孔炭复合型烟梗基再造烟叶的形貌结构特征、料液吸附性能、热失重特性及其对β-苯乙醇的逐口释放行为。【结果】(1)烟梗基再造烟叶对甘油具有较好的负载性能，烟梗热解多孔炭复合添加能提高再造烟叶的抗张强度和松厚度。(2)扫描电镜分析显示多孔炭复合提高了再造烟叶表面均质化程度，并影响了再造烟叶纤维间的键合作用；多孔炭复合降低了热失重阶段Ⅱ的最大失重速率和阶段Ⅲ的最大失重速率温度。(3)烟梗热解多孔炭对β-苯乙醇的吸附能力显著高于再造烟叶基体，热重分析显示多孔炭可将β-苯乙醇的最大热释放速率温度从137℃提升至172℃，且最大热释放速率降低了88.92%。(4)加热卷烟贮存和抽吸期间的迁移释放分析显示，多孔炭复合型烟梗基再造烟叶对β-苯乙醇在贮存期间的散失率降低55.38%，烟芯持留率提高57.55%,β-苯乙醇的抽吸逐口转移率RSD值降低17.98%,β-苯乙醇的逐口释放均匀性提高。【结论】利用全烟梗原料制备复合多孔炭的辊压法烟梗基再造烟叶能够提升其对发烟剂的负载性能，结合多孔炭对β-苯乙醇的高吸附和缓释能力，可增强特征香气释放的稳定性。
薄荷醇缓释微胶囊的制备及其在加热卷烟中的应用
郑泉兴;马鹏飞;赖炜扬;林艳;陈辉;黄小青;谢全灵;张怡评;郭洪辉;洪专;【背景】针对薄荷醇在烟草应用中存在释放不均匀、稳定性差等技术难题，首次以羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）和珊瑚藻多糖作为复合壁材，采用分子包埋与二次物理包埋相结合的双重包埋技术，制备具有稳定缓释功能的薄荷醇双层微胶囊。【方法】利用扫描电镜和红外光谱对微胶囊的形貌和结构进行表征，结合热重分析及不同温度下薄荷醇保留率的变化考察微胶囊的稳定性，并对添加该薄荷醇微胶囊的加热卷烟进行感官质量评价。【结果】(1)薄荷醇成功包埋于珊瑚藻多糖/HP-β-CD微胶囊中，包埋率高达95.0%；(2)纯薄荷醇在156℃时完全挥发，而珊瑚藻多糖/HP-β-CD/薄荷醇微胶囊在25～300℃失重缓慢，400℃时仅失重50.0%；贮存实验显示，纯薄荷醇在25℃（3个月）和60℃（14 d）的保留率分别降至44.8%和5%，而微胶囊包埋后提升至88.0%和68.8%，稳定性显著增强；(3)在加热卷烟的抽吸过程中，纯薄荷醇的释放量从第4口开始显著下降，而珊瑚藻多糖/HP-β-CD/薄荷醇微胶囊从第1口起稳步释放，第7口达到峰值（0.098 mg/口），至第10口的释放量仍显著高于初始值，凉感均匀且稳定，有效解决了薄荷醇加热卷烟释放快速衰减的问题。
废弃烟末水提物与甘氨酸的Maillard反应条件优化及机制探索
操晓亮;张泽晓;马鹏飞;罗金妍;谢金栋;隆杰;茅中一;王诗婷;陈小明;洪晶;【目的】制备优质烟草源美拉德反应产物并探究其潜在的反应机制。【方法】以废弃烟末水提物和优选氮源甘氨酸为底物，通过单因素试验结合Box-Behnken响应面法，优化糖氨比、初始pH、反应温度、时间及丙二醇含量等关键反应条件，探讨对反应产物褐变程度及香气特征性杂环化合物生成的影响。【结果】（1）甘氨酸具有较好的底物适配性和较强的反应活性，其美拉德反应产物在卷烟中的作用效果明显优于其他氮源底物。（2）最优反应条件为糖氨比6:1,pH 9.0，反应温度92℃，反应时间2.6 h，丙二醇含量10%，此条件下反应产物褐变程度高，吸光度达2.937±0.016，模型预测良好，此条件下制备的美拉德产物能明显提升卷烟的烘烤香、甜香，使烟香更厚实、饱满，烟气更柔和、顺畅，余味更舒适干净。（3）碱性环境和适宜糖氨比有利于吡嗪、呋喃类化合物的生成，丙二醇则在调控水分活度和产物风味特征方面发挥重要作用。
KDF4细支滤棒成型机组爆珠静电消除装置的设计
陈德军;何建军;胡兵兵;龚昱辉;刘杨;林明;【目的】解决KDF4细支爆珠滤棒成型机组中爆珠植入装置因摩擦产生静电，导致爆珠粘连、输送受阻及植入位置偏移或缺珠问题。【方法】设计一套爆珠静电消除装置，基于离子风中和静电原理，通过离子风咀产生正负离子，利用压缩空气将离子吹送至爆珠输送通道，形成离子电荷空间以中和爆珠表面静电。通过优化离子风咀安装角度、半封闭静电消除腔结构，提升高速运行下爆珠植入稳定性，降低滤棒剔除率。【结果】以湖南中烟工业有限责任公司长沙卷烟厂KDF4细支滤棒成型机组为对象测试，装置启用后，由爆珠植入缺陷导致的滤棒剔除率从6.4%降至2.4%，降幅达62.5%。【结论】该技术通过静电消除提升了爆珠植入精度，为KDF4机组高效生产细支爆珠滤棒提供支持。
关于招募《中国烟草学报》第二届青年编委的启事
<正>为提升《中国烟草学报》（以下简称《学报》）学术水平和影响力，吸纳优秀青年人才，搭建高水平学术交流平台，现开展《学报》第二届青年编委招募工作。一、申请条件1、年龄45周岁（含）以下，原则上具有博士学位或副高及以上职称，有较高的学术水平和学术论文撰写能力。2、关心《学报》发展，热爱期刊工作，能够积极为《学报》发展献计献策。3、在相关研究领域具有较高声誉、在《学报》以第一作者发表过论文者优先。
烟草腺毛烷烃合成相关基因NtCER1a的克隆及分析
余婧;赵会纳;杨盛刚;雷庭;王艺焜;王兵;李昕建;张西仲;夏海乾;雷波;【背景和目的】探究烟草CER1-like基因的功能。【方法】从栽培烟草K326的腺毛组织中克隆了与烷烃合成相关的NtCER1a基因，采用构建进化树、保守结构域、亚细胞定位等生物信息学分析以及实时荧光定量PCR、GUS染色、酵母单杂交等方法，对NtCER1a基因的功能进行了初步预测。【结果】NtCER1a基因CDS长度为1869 bp，编码622个氨基酸，在进化上来自于其祖先种林烟草的NsCER1基因，二者氨基酸序列相似性为99.84%,NtCER1a定位于内质网且有2个跨膜结构域，具有CER1基因家族典型特征的保守结构域FA＿hydroxylase、Wax2＿C以及His-rich motif。NtCER1a基因主要在烟草腺毛组织中表达，其启动子pNtCER1a含有光响应、赤霉素响应等元件及MYB、MYC类转录因子结合位点，酵母单杂交结果显示，MYB类转录因子NtMYB306a与pNtCER1a相结合。【结论】推测NtCER1a基因是烟草腺毛中烷烃生物合成的醛脱羰酶编码基因，此外，NtCER1a基因表达可能受到转录因子NtMYB306a的调控。
烟草NtNAC29的克隆及响应硝态氮的功能分析
李长;刘胜波;贾志斌;武博寒;王瑜璐;李晨依;高士义;连文力;喻奇伟;贾宏昉;【目的】探究烟草转录因子NtNAC29调控硝态氮吸收利用的功能。【方法】以普通烟草K326的c DNA为模板，克隆烟草NtNAC29，对其进行生物信息学分析。利用实时定量聚合酶链反应（qRT-PCR）技术研究NtNAC29在低硝条件下的表达模式。通过基因编辑技术创制NtNAC29基因突变体材料，测定该突变体材料在低硝条件下的SPAD值、硝态氮含量以及硝酸盐吸收转运和同化基因的表达。【结果】（1）NtNAC29基因全长876 bp，编码291个氨基酸，其编码氨基酸序列与辣椒Ca NAC1、番茄SlNAP1、番茄SlNAP2具有较高的序列相似度，相似度分别为80.21%、73.67%、69.12%;(2)亚细胞定位分析结果表明，NtNAC29蛋白定位在细胞核中，qRT-PCR实验结果表明NtNAC29的表达受低硝胁迫的诱导，在低氮胁迫下，NtNAC29的表达水平与硝态氮浓度呈负相关，硝态氮浓度越低，NtNAC29的表达水平越高，推测NtNAC29可能参与调控低硝胁迫下烟株的生长发育；（3）在低硝胁迫下NtNAC29突变体植株与野生型相比，SPAD值、硝态氮含量升高，硝酸盐吸收转运和同化基因的表达量增加。【结论】NtNAC29是一个调控硝酸盐吸收与利用的关键转录因子，NtNAC29突变可以提高烟草的耐低硝能力。